10 Bästa kambodjanska konventionella rätter [bästa lokal mat i Kambodja]

När du reser till Sydostasien borde du veta att mat är det första du inte bör glömma. Och det inkluderar att prova den bästa lokala maten i Kambodja.

Kambodja ligger på Indochina -halvön och är ett land populärt bland sin historiska plats som heter Angkor Wat. Denna webbplats lades till och med till den kambodjanska flaggan och gjorde den till den enda historiska platsen som användes i en flagga. Det är så glada kambodjaner med sin historiska webbplats.

Foto av George Bakos på unsplash
Förutom sin välkända plats har Kambodja också olika autentiska rätter som inte är mindre kända jämfört med dess grannländer i Sydostasien. Med platselementet och reliken för fransk kolonialism för hundratals år sedan blev kambodjanska rätter rikare i smak. Här har vi en lista består av 10 bästa lokala mat i Kambodja som du måste prova när du bor i detta fantastiska land.

Andra artiklar du kan läsa:

Hur man instruerar engelska i Kambodja – Upplev det roliga med att undervisa!

7 saker att göra i Phnom Penh, Kambodja

Kambodja reseguide – 25 dagars resor du kan göra i Kambodja

Guide till Cambodia- Koh Rong, Sihanoukville & Siem Reap

Lista över de bästa vandrarhemmen i Kambodja

Innehållsförteckning

1. Khmer Red Curry
2. Ang Dtray Meuk
3. Bok l’hong
4. Bai Sach Chrouk
5. Fiskamok
6. Nom Banh Chok
7. Lok Lak
8. Pepparkrabba
9. Nom Plae Ai
10. Fruktskakning

1. Khmer Red Curry

Curry har så många typer och varje land har sin egen currysignatur. I Kambodja kan du hitta Khmer Red Curry som är mindre kryddig än dess utseende. Khmer Red Curry är en tjock röd soppa gjord av kokosmjölk och den röda färgen kom inte från chilierna utan från en pasta gjord av gurkmeja, galangal och citrongräs. Den tillagas sedan tillsammans med kött som nötkött, kyckling eller fisk och grönsaker som aubergine, bönor och potatis.

Om vanlig curry äts med ris, är kambodjansk curry mycket glad över bröd. Denna praxis är en relik från fransk kolonialism i Kambodja för år sedan. En av de bästa platserna som serverade Khmer Red Curry är Khmer Kitchen Restaurant eller Malis kambodjanska restauranger.

2. Ang Dtray Meuk

För dig som är skaldjurälskare kan du tillfredsställa dina smaklökar i Kambodja med skaldjur. En av de mest populära skaldjursrätter är Ang Dtray Meuk. Det är en hel bläckfisk som blötläggs i kalkekstrakt eller fisksås och grillas i kol. För att glädja dig i denna maträtt kan du använda kambodjansk specialås som inte är för kryddig.

Kuststäder som Sihanoukville är det bästa stället att servera denna maträtt. Detta är en populär gatamat som du inte borde missa medan du är i Kambodja.

3. Bok l’hong

Thailand har Som Tam, Laos har Tam Mak Hoon och Kambodja har Bok L’Hong (läs Bok Lahong). Dessa tre rätter är i huvudsak lika eftersom det är en sallad tillverkad av rå papaya. Men kryddorna för att krydda skålen är det som gör den annorlunda.

Kambodjansk bok Lahong använder basilika, ärtor, jordnötter, tomater, liten krabba, saltad fisk och chili som en blandning på den strimlade papaya. Dessa ingredienser är kryddade med limeekstrakt, fisksås och Prahok.

4. Bai Sach Chrouk

Frukost är en av dagens viktigaste måltider. Bai Sach Chrouk är en kambodjansk favoritfrukostmeny och du kan också prova denna tradition. Du kan enkelt få denna maträtt eftersom gatuförsäljare till avancerade restauranger har Bai Sach Chrouk på deras menypanna. Street Stall i Siem Reap i centrum har ett billigt pris på mindre än 1 USD.

Denna maträtt är vanligtvis tillverkad av skivad fläsk smetad i sojasås. Köttet kryddades sedan med hackad vitlök och grillad på kolet. Denna process ger en söt smak. Kambodjaner serverar det vanligtvis tillsammans med ris och gurka. I vissa fall serverades det också med kycklingbestånd och strö stekt schalottenlök.

5. Fiskamok

Fish Amok är en annan kambodjansk många populära maträtt och har ett utseende som ser ut som en pudding med en smakfull smak. I vissa fall kan du smaka på en bitter smak eftersom den inkluderar Slok Gor, kambodjansk autentisk krydda. Denna maträtt består av curry med rika och krämiga strukturer och kryddad med ingefära, citrongräs, gurkmeja och kokosmjölk. Denna blandning lindades sedan i bananblad innan den ångar tills den har en smakfull doft.

6. Nom Banh Chok

Nom Banh Chok är Kambodjas många populära nudelrätt. Lokalbefolkningen glädjer vanligtvis över det som frukost och du kan hitta säljaren tidigt på morgonen runt gatorna.

Denna maträtt är en tunn risnudel, serverad med grön fisksås och toppad med färsk bönor grodd, bananblomma, gurka och olika grönsaker. Om du någonsin känt eller till och med smakade Pho från Vietnam, har Nom Banh Chok ett liknande utseende med det. Vid ett speciellt tillfälle som äktenskap och festival ersätts den gröna fisksåset med röd currysås.

7. Lok Lak

En av de bästa lokala maten i Kambodja är Lok Lak. Det är en stekt nötkött som har många variationer, beroende på kocken och serveras tillsammans med färska grönsakernull